نکات خانه داری و آشپزی - صفحه 6

یه نکته مهم دیگه هم اینه که:

گوشت را در دمای مناسب نگه دارید
یکی از مهم‌ترین نکته‌ها در تهیه کباب که متأسفانه بیشتر خانواده‌ها به آن اهمیتی نمی‌دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است. شما باید گوشت کبابی را حداکثر در دمای 6 تا 8 درجه سانتی‌گراد بالای صفر نگهداری کنید زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای 8 درجه بیشتر از 2 ساعت باعث فساد گوشت خواهد شد.



برای حفظ دمای مطلوب می‌توانید گوشت کبابی را از چند ساعت قبل داخل فریزر بگذارید یا آن را تا هنگام مصرف و پیش از خارج شدن از خانه داخل کلمنی پر از یخ قرار دهید. در ضمن به خاطر داشته باشید که گوشت کبابی باید آخرین وسیله‌ای باشد که از منزل خارج می‌کنید و بهتر است تا آخرین دقیقه داخل یخچال یا حتی فریزر باقی بماند.

چندتا نکته برا یه آش خوشمزه
آش یک نوع غذای سنتی ایرانی است، در هر شهر و دیار آن را به نوعی تهیه می کنند و مواد لازم انواع آش هم در بعضی شهرها فرق می کند بنابر این توجه شما را برای تهیه آن به موارد زیر جلب می کنیم:

* آش را باید با آتش ملایم پخت و مدت آن هم باید طولانی باشد و مرتب باید آن را هم بزنید تا تمام مواد آن با هم مخلوط شود.
*تمام حبوباتی که در آن به کار می برید باید از شب قبل خیس شده باشد.


* در پختن آشی که با برنج همراه است باید توجه کنید که برنج آن باید کاملاً له شده باشد.
* گوشتی که برای پختن آش به کار می رود بهتر است از گوشت گردن یا سینه باشد.


* موقع پاک کردن سبزی آش ساقه های سبزی را دور نریزید زیرا با استفاده از ساقه های سبزی آش لذیذتر می شود.
* برای پختن آش بهتر است از خرده برنج (نیمدانه) استفاده کنید چون زودتر له می شود.


* آبی که داخل آش می ریزید باید آب جوش باشد و برای اینکه برنج کاملاً باز شود آب را به دفعات در آش بریزید.
* گندمی که می خواهید برای آش به کار ببرید بهتر است گندم پوست گرفته باشد و در ثانی با چرخ گوشت آن را چرخ کنید.

* اگر می خواهید در آش از گوشت استفاده نکنید و آش شما خوشمزه شود حتماً از قلم گوساله که از وسط شکسته اید، استفاده نمایید.
* وقتی آش آماده می شود روی آن خود به خود می بندد در این صورت آش جا افتاده است.

ایامیدانستید....

ایا میدانستید که اب چغندر بهترین درمان کم خونیست؟

ایا میدانستید که اب چغندر یکی از راههای طبیعیه درمان پوکیه استخوانست؟


ایا میدانستید خوردن یک لیوان اب چغندر در صبح و شب در درمان فشار خون بالا موثر است؟

ایا میدانستید یکی از راههای درمان کبد چرب نوشیدن اب چغندر است؟

ایا میدانستید خوردن اب چغندر از ابتلا به فراموشی و الزایمر در سنین بالا جلوگیری میکند؟

ایا میدانستید اب چغندر در درمان سرطان خون،موثر است؟

لطفا برای استفاده دیگران به اشتراک بگذارید.

مرسی مهتاب جون و نازنین خانم،از روشهای گ گفنین

چند پیشنهاد جالب:
لبو را حلقه حلقه کنید خشک کنید روی بخاری یا شوفاژ بعد پودرش کنید مثل زعفران دم کنید برای رنگ غذا یا دسر.

اب لبو رو تو قالب یخ بریزید هر وقت لازم داشتید یک حبه رااز فریزر دراورید برای تزیین پلو، رنگ دسر،رنگ فرنی، حتی رنگ مربا به، اگر رنگ نداشت . ایا میدانستید که اب لبو بهترین درمان کم خونیست؟

ایا میدانستید که اب لبو یکی از راههای طبیعیه درمان پوکیه استخوانست؟


ایا میدانستید خوردن یک لیوان اب لبو در صبح و شب در درمان فشار خون بالا موثر است؟

ایا میدانستید یکی از راههای درمان کبد چرب نوشیدن اب لبو است؟

ایا میدانستید خوردن اب لبو از ابتلا به فراموشی و الزایمر در سنین بالا جلوگیری میکند؟

ایا میدانستید اب لبو در درمان سرطان خون،موثر است؟

نکات مهم و مفید سلامتی از جناب خدادادی ؛
‌
- داغی کف پا:کسانی که کف پای آنها داغ می‎‎‎شود، سه روز چای نخورند و به جای آن به روش صحیح آب بنوشن .

- پوکی استخوان از زانو درد شروع می‎‎‎شود.

- کلسیم را با فسفر مصرف کنید، مثلا پنیر با گردو.

- پنیر را در شب استفاده کنید نه صبح.

- به جای پنیر پاستوریزه، از پنیر محلی که مطمئن است ، استفاده نمایید.

- برای بالارفتن ضریب هوشی بچه‎‎‎ها درشب امتحان پنیر باگردو به همراه نعنا یا پونه و پیاز بدهید.

- همیشه در شب، در تاریکی مطلق بخوابید و از چراغ خواب استفاده نکنید.

- کسانی که پوستی تیره و جوش صورت دارند ،با غذا پیاز بخورند.

- پیاز دارای گوگرد است و باعث رقیق شدن خون و افزایش هوش می‎‎‎شود.

- کسانی که دچار افسردگی می‎‎‎شوند، به هیچ وجه عدس نخورند.

- سوسیس و کالباس باعث افسردگی و پریشانی در خواب می‎‎‎شود.

- خوردن زیاد کشک باعث خرابی پوست می‎‎‎شود.

- برای جلوگیری از ریزش مو و برای داشتن پوستی سالم و شاداب،شیر بادام بنوشید. شیر بادام محتوی مغز بادام، آب و عسل می‎‎‎باشد.

- برای سه عضو بدن هیچگاه دارو استفاده نکنید: چشم،گوش و بینی.

سلام مهتاب جون خوبی عزیزن. صبح سنبه ات بخیر و شادی.
در مورد درد مج دست همسایه تان دعایی را درخواست کردین . والا من تو کتاب کلید غیبی که اشتباها قبلا گفتم (کلید اسرار.) نگاه کردم در این مورد چیزی ندیدم. فقط در مورد درد دست و دعای دیگر بطور کلی هر دردی چند عکس گرفتم که توی زیر و زبر خواندن دعا مشکلی ایجاد نشود.. والا من که می خونم خیلی تاثیر داره. و یه چیز دیگه اینگه. اگه دارو داره حتما بخوره و این دعا را هم بخونه. توکل بخدا انشالله تاثیر می گذارد. التماس دعا
http://8pic.ir/images/fehn1yhlfoc6dfgq1uu3.jpg
http://8pic.ir/images/p7ah68eo1s7w39bj6qw0.jpg
http://8pic.ir/images/p7ah68eo1s7w39bj6qw0.jpg

ای بابا مهتاب جون یه عکس تکراری برات فرستادم .
این هم عکس سوم.(دعای سوم)
http://panup.net/uploads/j507797_.jpg

مهتاب جون این کیبورد نرجس جون بدرد خودش می خوره حالا میبینم چقدر از کلمه ها رو اشتباه تایپ کردم
خوب شد دیدم. وگرنه خیلی
آبروریزی هم حدی داره هاااااااااااوالا ما شنیدیم باجناق فامیل نمیشه. حالا باید بگیم کیبورد خواهر ش...و.. .... کیبورد نمیشه

البته همه اینها شوخی بود.. و جا داره از نرجس جون تشکر کنم که در آپلود کردن عکسها خیلی بهم کمک کرد . دیگه وقتشو نمی گیرم تا بکارش برسه

مرسی طاهره جون و نرجس جون خوب و مهربون

حتما بهش میگم از دعاها استفاده کنه
بازم مرسی بابت زحمتی که کشیدی گلم

هر دوتوون خیلی لطف کردن

تمیز کردن لکه سوختگی کف اتو

اگر روی کف اتو، لکه های سوختگی ایجاد شده، کافی است تکه ای پارچه را به محلول آب گرم و مواد شوینده یا الکل صنعتی آغشته کنید و به کف اتو بکشید. هم چنین محلول سرکه و نمک نیز کمک کننده خواهد بود.
پس از پایان کار به طور حتم آب درون اتو را خارج کنید. اگر اتوی شما دکمه مخصوص خروج بخار دارد آن را آن قدر فشار دهید تا آب درون اتو به طور کامل تخلیه شود. با این حال سعی کنید برای اتوی بخار، همیشه از آب مقطر استفاده کنید چرا که استفاده از آب معمولی، باعث گرفتگی منافذ آن می شود.

ولی من به شخصه از آب تصفیه خانگی استفاده میکنم که خیلی رسوب آن کمتر است

***5 خاصیت باورنکردنی سماق***

***آیا میدانستید هربلور سماق دارای سی هزار اتم است که هر اتم باعث ساخت گلبول قرمز خونی می شود؟

***آیا میدانستید رنگ قرمز سوخته سماق از وجود دازیتنینوزن است که باعث از بین بردن هر نوع سلول سرطانی می شود؟

***آیا میدانستید مصرف سماق با غذا باعث جلوگیری از جذب چربی ها می شود؟

***آیا میدانستید سماق باعث رقع الزامیر به دلیل وجود اندوسیتوز در آن است؟

***آیا میدانستید سماق با داشتن روی از زخم معده جلوگیری می کند؟

ویتامین اخلاق را بشناسید
کمبود ویتامین B1 موجب بداخلاقی و کاهش حافظه می‌شود. 
ویتامین B1 برای تهیه انرژی از مواد غذایی و به ویژه از مواد قندی یا کربوهیدرات‌ها در بدن لازم است.
کمبود ویتامین B1 موجب افسردگی، بداخلافی، کاهش حافظه و تمرکز و همچنین احساس خستگی می‌شود. 
از آنجا که سلول‌های عصبی منحصراً از گلوکز برای تأمین انرژی خود استفاده می‌کنند، در کمبود این ویتامین علائمی از قبیل افسردگی، بداخلافی، کاهش حافظه و تمرکز و همچنین احساس خستگی ظاهر می‌شود. 
این ویتامین در غذاهایی از قبیل غلات صبحانه، نخودفرنگی، تخمه آفتابگردان، ارزن، جوانه گندم، کنجد، سویا، آجیل به خصوص بادام هندی، بادام، گردو، حبوبات از جمله نخود، لوبیا، عدس، گندم سبوس‌دار، سیب‌زمینی، گندم سیاه یا چاودار وجود دارد. 
کمبود ویتامین B3 یا نیاسین نیز منجر به علائم جسمی و روحی می‌شود که مهمترین آنها زوال عقل است و حتی کمبود آن به مرگ نیز می‌انجامد.
علائم عصبی ناشی از کمبود آن شامل کاهش حافظه، آشفتگی‌های روحی، افسردگی و اضطراب است. به عنوان منابع غذایی آن می‌توان مخمر آبجو، پنیر، بادام زمین است